Le confit - gelée de fleur d'hibiscus (hibiscus sabdariffa, karkadé, carcadé, bissap, oseille Guinée)

Confit, gelée, confiture... autant de dénominations pour désigner les différents produits. Les confitures et gelées sont fabriquées principalement avec comme base les fruits ou les jus de fruits. Certains " légumes" comme les tomates, la tige de rhubarbe, les concombres, les potirons peuvent y être assimilés.

Comme il ne s'agit pas d'un fruit mais d'une fleur notre gelée porte l’appellation légale obligatoire de confit d’hibiscus.

D'une belle couleur rouge, le confit d'hibiscus se consomme tout au long de la journée, dès le  petit déjeuner et surprendra lors de son utilisation dans les menus

           C'est un vrai délice avec :

•  Le pain, les crêpes, les gâteaux,
• Les fromages frais, les yaourts, les fromages à pâtes dures
• Sa saveur fruitée légèrement acidulée accompagne avec finesse le pâté et le foie gras
• Délicieux en sauce pour viandes, sa saveur étonnera et ravira les fins gourmets.  (magret de canard, agneau, gibier, carbonnade…)

  (Voir nos recettes)

Composition : Fleur de l'hibiscus rouge (sabdarriffa), menthe, eau, sucre, gélifiant : pectine de fruit, acide citrique

Pot de 250 gr et  125 gr

• confit-gelée d'hibiscus
• fleur de sel parfumé à l'hibiscus
• liqueur d'hibiscus
• sirop d'hibiscus
• vinaigres à l'hibiscus
• Tisanes